为进一步加强学生饮食原材料采购安全工作，更好的服务于学生餐厅，保障学生餐厅各项工作的顺利开展，保障广大师生饮食安全和身体健康，饮食供应中心定于6月份开展以“筑牢食品安全防火墙 共谱饮食服务和谐曲”为活动主题的食品安全月“四个一”活动。
食品安全月“四个一”活动分别为开展一次索证索票复检工作；进行一次餐厅满意度主题调查；组织一次走访调研供应商活动；召开一次供应商主题座谈会。饮食供应中心严格按照国家食品药品监督管理局新制定的将于2011年8月1日起正式施行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》各项要求，从6月1日开始对所有饮食原材料供应商的企业法人营业执照、食品卫生许可证、产品合格证、质检合格证的原件与证件期限进行一次全面复检。从具体环节上落实食品采购中的质量控制与台帐管理，从操作上认真规范，强化现场管理，从源头上封堵食品安全隐患，严格落实索证索票制度，确保万无一失。6月6日至12日针对物品配送及蔬菜采购质量分别通过餐厅满意度问卷调查与餐厅管理员座谈会议开展一次满意度主题调查活动，进一步改善、提高饮食供应中心的服务水平，确保原材料采购安全，质优价廉，物有所值。6月13日至20日，对证件齐全的供应商加工场所进行一次实地摸底走访考察，现场评估生产场所的环境卫生与再次检查供应商的营业执照、税务登记证、食品生产许可证、食品流通许可证等重要原始证件是否齐全；考察供应商的物流配送、仓储库存情况；检查供应商的原材料、生产现场的卫生情况以及生产加工流程等。对发现不符合有关要求的供应商进行一票否决。6月下旬举办相对稳定供应商座谈会，总结本学期供应商供货信誉情况，要求供应商遵守规章制度和行业规范，做到“安全供货”；“保质供货”；“稳价供货”；“廉洁供货”。进一步做好供应商的选择与管理、质量的控制、采购成本的控制、采购监督等环节，更好的提高供应商对食品卫生安全和服务质量意识，切实为餐厅做好后勤服务保障工作。
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