为切实保障广大师生饮食安全，规范食材采购管理，后勤管理服务中心餐饮采购部于3月6日下午在三楼会议室，开展了“破解食堂采购难题，守护师生‘舌尖上的安全’”2026年寒假开工第一课。餐饮采购部全体教职工，各餐厅店长、食材管理人员参加了学习。
聚焦高校食堂采购工作面临的“第一难”课题，邵长华主任从政治要求、食材特点、操作痛点三个层面深入剖析了采购工作的复杂性、重要性与风险性。明确，采购工作直接关系师生健康与校园稳定，必须坚守法律法规“红线”，严格落实食品安全主体责任。
讲课中，为确保采购全程安全、廉洁、高效，系统梳理了“十大禁令”，严禁采购“三无”产品、不合格肉类、高风险食材等，并严禁采购环节的各种不当利益输送。同时，详细讲解了落实供应商管理、食材验收“五关”标准、价格动态管控、智慧平台建设等全流程实务操作要点，旨在推动采购人员从“管理员”向“服务者”角色转变，做到公正廉洁、阳光采购、用心服务。
最后，会议以“春风得意马蹄疾”勉励全体人员，在马年新岁，以更快的响应、更严的标准、更优的服务，为全校师生提供安全、优质、健康的餐饮保障。此次活动标志着新一年餐饮服务与食材安全保障工作全面、规范启动。