3 月 7 日上午，我校后勤管理服务中心联合东昌府区市场监督管理局，在东校区翰苑餐厅二楼成功举办 2026 年学生食堂从业人员食品安全专题培训。此次培训旨在进一步规范校园餐饮服务流程，提升从业人员专业素养与实操能力，切实守护全校师生饮食安全，为平安校园建设筑牢民生根基。
东昌府区市场监督管理局对本次培训给予高度重视与大力支持，局党组成员、副局长王运晓，餐饮科科长孙同元亲临现场授课指导。后勤管理服务中心餐饮运行部各食堂管理团队及全体从业人员全员参训，主动汲取专业知识，凝聚安全共识。
培训中，孙同元科长紧扣师生关切的餐饮服务质量核心问题，以“实用性、针对性、可操作性” 为导向，重点解读餐饮投诉处理规范、厨房 “五净”（场所净、设施净、工具净、人员净、食材净）标准落地、餐食保温保鲜技术及突发食品安全事件应急处置流程。他结合校园食堂高频服务场景，通过真实案例拆解投诉处理的沟通技巧与流程要点，引导从业人员以 “耐心、细心、责任心” 回应师生诉求，以高标准卫生管理赋能餐饮服务品质升级。
王运晓副局长凭借多年餐饮监管实战经验，围绕从业人员岗位职责、职业认知、健康管理、职业操守四大核心维度展开系统授课。他通过典型违法违规案例深度剖析，深入浅出地阐释了食品安全违法行为的严重危害与法律后果，着重强调要严守“食材入口关、操作规范关、卫生清洁关” 三道关键防线，以敬畏之心筑牢食品安全第一道屏障。
两位领导的授课内容详实全面、案例鲜活生动、要求明确具体，既涵盖政策法规的专业解读，又包含实操技能的精准指导，让全体参训人员深受启发、受益匪浅，有效填补了从业人员在专业知识与操作规范上的薄弱环节。
培训尾声，餐饮运行部对全体从业人员提出明确要求：一要绷紧“安全弦”，始终将食品安全视为不可逾越的红线底线，保持时时警醒的敬畏之心；二要守好 “规范关”，严格对照培训标准细化操作流程、完善管理制度，确保各项规范要求落地生根、执行到位；三要扛起 “责任担”，牢记 “食品安全无小事”，以 “时时放心不下” 的责任感，用心用情做好每一顿餐食、服务好每一位师生，全力为全校师生提供安全、健康、营养、放心的餐饮服务，为建设平安校园、和谐校园贡献餐饮力量。
此次专题培训的成功举办，进一步统一了思想认识、明确了工作要求、提升了专业能力，为我校食堂食品安全管理工作的规范化、标准化开展奠定了坚实基础。下一步，后勤管理服务中心将持续深化食堂食品安全管理工作，一方面加强从业人员常态化培训与考核，另一方面强化食品安全常态化监管，定期开展自查自纠与应急演练，不断完善长效管理机制，以常态化、精细化举措坚决守护好全体师生的饮食安全底线。