为确保新学期学生食堂安全有序运营，3月2日上午，后勤管理服务中心餐饮运行部组织所属教职工及各学生餐厅管理人员，于东校区翰苑餐厅二楼正式启动2026年寒假开学“开工第一课”系列工作。此次活动标志着为期一周的开学前全面筹备工作进入重点实施阶段。
此次“开工第一课”围绕“安全第一、规范运营、优质服务、保障有力”的核心目标，旨在全面排查安全隐患、强化员工安全意识、规范运营流程。当日，工作重点聚焦三大核心任务：规范开展全校食堂水质取样与送检工作，启动新学期菜谱定价成本核算，并正式开启面向全体食堂从业人员的系统性岗前培训。
培训内容涵盖食品安全规范操作、环境卫生消杀、设施设备安全使用、服务质量提升、廉洁从业纪律及应急处置等多个方面，通过“六个一”系统课程，为全体员工筑牢安全、服务与廉洁防线。所有参训人员将完成不少于6学时的培训，并在培训结束后签订《食品安全与廉洁服务承诺书》。
餐饮运行部要求各食堂严格遵循方案时间节点，确保在3月6日开学前全面完成各项筹备工作，为全校师生返校提供坚实、放心的餐饮保障。